Retkipäivän kruununa on usein nuotiolla keitetty pannukahvi. Loimuavan tulen ympärille kerääntyminen, eväiden availu ja kahvin herkullinen tuoksu tekevät tavallisestakin retkipäivästä elämyksellisen. Mutta miten keitetään oikeat nokipannukahvit?
Nokipannukahviin on monenlaisia reseptejä. Jo nuotion tekemiseen on monta tapaa. Myös kahvin keittäminen on monelle oma rituaalinsa, vaikka periaatteessa se onkin yksinkertaista. Kahvivesi kiehautetaan nuotiolla, ja pannu otetaan syrjään. Kuumaan veteen sekoitetaan kahvinporot, ja pannu kiehautetaan uudelleen nuotiolla. Sitten pannu otetaan taas sivuun ja siihen lisätään tilkka kylmää vettä selkeytymisen edistämiseksi. Jotkut vain kopauttelevat pannun kylkeä. Huikea kahvintuoksu leviää metsään, ja sitten odotellaan. Tässä hetkessä luonto on vahvasti läsnä. Kahvijuoman selkeytymistä odotettaessa aika tuntuu pysähtyvän ja juttuaiheetkin syvenevät.
Kahvin nauttiminen on sitten oma tarinansa. Onko kuksa ainoa oikea, vai käykö tavallinen kuppi? Kahvin voi maustaa eri tavoin. Tavallisimpien sokereiden ja maidon lisäksi kuppiin voi laittaa voinokareen, ripauksen suolaa tai vaikkapa kookosöljyä. Jotkut lisäävät pakurikääpää pannuun jo kuumennusvaiheessa. Mitä muuta maustetta siihen voi sekoittaa?
Mikä on sinun tapasi tehdä nokipannukahvia?
Kerro ja osallistu arvontaan.
Miten pannukahvi tehdään ja nautitaan oikein? Tapoja on yhtä monta kuin keittäjääkin, ja kaikki ovat oikein. Kerro meille oma tapasi ja tarinasi, niin osallistut Opan nuotiokahvipannun (1,5 l) arvontaan. Anna vinkkejä meille ja muille lukijoille. Kerromme tuloksista seuraavassa lehdessä.
